冬季是吃橘子的時(shí)節(jié)，老話常說(shuō)，橘子吃多了會(huì)上火，不能一次吃太多。微博上也有人指出，如何吃橘子可以不上火。這些說(shuō)法都正確嗎？從科學(xué)上應(yīng)該怎么解釋呢？

北京中醫(yī)院副院長(zhǎng)王國(guó)瑋指出，冬天到來(lái)，感冒、咳嗽的人很多，許多人認(rèn)為橘子潤(rùn)肺止咳，于是，咳嗽期間就大量吃橘子。這里邊有誤區(qū)，橘子肉生熱生痰，橘子止咳化痰是指的橘皮，而有誰(shuí)吃橘子時(shí)只吃橘皮而把橘肉丟掉？所以，咳嗽期間應(yīng)禁食橘。對(duì)于平時(shí)很容易上火的人，就是沒(méi)有咳嗽時(shí)也盡量少吃，以免產(chǎn)生內(nèi)熱而患感冒、咳嗽。

吃橘子為什么會(huì)上火

橘子，性溫味甘。含多種營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C和D的含量尤高。具有補(bǔ)陽(yáng)益氣等作用。能調(diào)節(jié)人體新陳代謝。

橘子含水量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量維生素C，枸櫞酸及葡萄糖等十余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對(duì)患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無(wú)益。

橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能產(chǎn)生1400卡熱量。當(dāng)過(guò)多吃桔子后產(chǎn)生的大量熱量不能及時(shí)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存，人體活動(dòng)的需求又消耗不掉時(shí)，就會(huì)造成體內(nèi)熱量供過(guò)于求的狀況，引起肌體功能的紊亂而出現(xiàn)舌干燥、咽喉痛、便秘等現(xiàn)象，也就是人們常說(shuō)的“多吃桔子會(huì)上火”。

有些人吃橘子過(guò)多容易上火，因此，建議不要一次吃橘子過(guò)多。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1~2周再吃。

小孩口腔黏膜反應(yīng)更敏感

另外，吃桔子過(guò)多，對(duì)兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。

小兒若過(guò)量食用桔子，所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時(shí)消耗掉，便會(huì)由積聚引起“上火”，表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。這是因?yàn)榻圩邮茄a(bǔ)陽(yáng)益氣的食品，而小兒的體質(zhì)常常是“陰常不足，而陽(yáng)常有余”，桔子使“陽(yáng)氣”更盛，便會(huì)出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象。因此小兒不能多食桔子。

附【怎么吃橘子才不上火】

首先將1-2個(gè)桔子洗干凈，在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將桔皮擦干至表皮完全無(wú)水分，放入微波爐內(nèi)，熱1-2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可滲透到橘子里去，既達(dá)到了美容的效果，又不會(huì)上火。